Para darle vida a esta iniciativa de "Mi Espacio Especiado", será necesaria una breve reseña histórica.
Siendo mis recuerdos de infancia, la grandiosa experiencia que giraba en torno a la buena mesa en mi hogar. Yo nacida y criada en la ciudad de Viña del Mar, pero mi mamá y abuela de tradiciones gastronómicas fuertes, propias de familia originaria del plan de Valparaíso y Cerro Alegre , por los años pre Segunda Guerra Mundial (época de vivencias de su juventud), donde el intercambio cultural con las colonias inglesas, alemanas, italianas, españolas y francesas era muy rico. Sumado a la curiosidad y sed de conocimiento que ellas poseían en relación a diversificar las alternativas de la cocina diaria, experimentando nuevas y maravillosas preparaciones de las que luego hacían gala en familia y en cenas con sus amistades. Y siendo yo directa beneficiara de esos conocimientos adquiridos pero mas valioso aún, heredera de la pasión por el mundo de los alimentos, es que hoy me encuentro materializando diversas actividades donde construir una Nueva Relación con estos.
Quedan quienes sienten esa pasión y búsqueda de nuevos horizontes para construir su propia relación, invitados a formar parte de este "Espacio Especiado", para conversar y compartir las emociones y recuerdos que su propia experiencia alimenticia los ha marcado en su vida. Así tendremos una mirada dinámica, innovadora, sorprendente, holística y sistémica de los alimentos. La invitación es a dejarse sorprender, a no tener esquemas predeterminados. No es un espacio para subir recetas, aunque tal vez ocasionalmente las haya, no es un espacio para un curso de nutrición, aunque podrá haber artículos de los beneficios nutricionales que algunos vegetales nos aportan. Aquí descubriremos como las especies del reino animal y vegetal que nos sirven de sustento alimenticio también pueden formar parte de la expresión de sentimientos en manifestaciones artísticas como son escritura, pintura, música, fotografía, etc. el lenguaje que aún no hemos aprendido, el lenguaje de las especias, lo que de manera personal le sugiere a cada individuo.
